|
|
Creoolse Verse Amsoi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g amsoi
250 g mager doorregen varkensvlees
2 lepels olie of 25 g boter
1 ui
1 tomaat
1 bouillonblokje
zout
peper
Amsoi schijnt ′in het wild′ tussen het onkruid van de Bijlmer te groeien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de amsoi en snij klein, net als andijvie. Snij het vlees in stukjes en braad lichtbruin. Fruit het ui dan even mee. Doe tomaat en het bouillonblokje erbij. Braad ca.8 minuten en voeg dan de amsoi toe.
Braad nog heel even, voeg dan ? dl water toe en laat de groente in 15-20 minuten gaarstoven. Op smaak maken met zout en zwarte peper.
|
|
|